一家从家庭厨房经营的有机面包店发起了众筹呼吁，以帮助翻倍生产。
艾米·雪莉和兰斯·布彻在拉特兰的家中烘焙正宗的酸面包，卖给英国最小的郡和邻近的莱斯特郡的商店、餐馆、咖啡馆和熟食店。
现在，Bisbrooke Artisans公司每天可以生产大约40个面包。一款名为“The Village Sourdough”的旗舰面包重达1公斤，售价3.5英镑，其他品种还包括木炭和香菜、姜黄和茴香、柑橘黑麦、芝麻和欧米伽3混合物。
他们今天发起众筹活动，筹集9500英镑购买一个更大的二手烤箱，使他们的产量翻倍，甚至三倍。
他们还在考虑在附近租一个单位来工作，因为生意几乎占据了他们的整个厨房。
兰斯开始把烘焙作为周末的爱好，以放松他在伦敦的IT工作。阿米从莱斯特的教学退休，加入了他，因为几年前这种消遣变得更加严重。
他们的面包是用当地的面粉、水和喜马拉雅粉盐制成的，没有添加任何干酵母，市场需求已经超过了产量。
每批面包的制作需要30-36个小时，制作过程包括自然发酵、打样、圆角、成型、缓凝和烘烤。
众筹活动的贡献者将获得奖励，如一年的酸面包或酸面包烘焙讲习班，甚至有机会“传递”他们的奖励，以帮助当地社区组织。
艾米说:“我们已经发起了众筹活动，这样我们就可以扩大面包店，把真正的酸面包带到整个莱斯特郡和拉特兰。”
“我们支持很多当地的咖啡馆、熟食店和餐馆，我们希望人们无论身在何处，都能享用到我们的面包。”
该公司还利用Ami的孟加拉国传统，制作新鲜的辛辣调味品，搭配面包，给人们一种“新的味道体验”。
他们也在考虑将酵母制成一些甜的品种。
你可以在这里访问Bisbrooke Artisans众筹页面
艾米说:“我从来没有有意识地把它做成一门生意，但每个尝过兰斯面包的人都说它很好吃——那是在一开始，他甚至都不觉得它有那么好。
“从一两个面包变成了每周240个，现在我们已经清醒过来，开始思考下一步该怎么做。
“我们实际上无法跟上需求。我们从来不想对任何人说不，所以我要求人们忍受我们，或者只接受一次递送，人们都非常善良和耐心，因为这是一种如此神奇，美味，高质量的面包。
其他面包师说，酸面包不赚钱，因为它需要的时间。
“你在超市买到的不是真正的酵母。我确信这是好面包，我不是在批评它，因为只要你知道你买的是什么就行。
“但我们的面团是100%的酸面团——只需要水和面粉，在发酵培养基中不断喂食，直到它变得有攻击性，然后再加入面粉、水和一点点盐，就变成面团了。”
面包可以直接从面包店或销售点购买，比如奥克汉姆的Fika、乌平厄姆的Budgens、莱斯特的Tiny bakery、利丁顿的埃克塞特侯爵、乌平厄姆的猎鹰酒店和莱斯特咖啡馆。
