在阿德莱德霍尔顿(Holden)工厂熄灯五年多后，该工厂即将成为另一个制造业和出口重地。
但是，即将从生产线上下线的不是轿车和旅行车，而是数千吨蘑菇。
一个耗资1.1亿美元的新设施将把这个前汽车中心变成澳大利亚政府所说的“澳大利亚奇异蘑菇之都”，由当地生产商Epicurean Food Group运营。
该基地将向超市和餐馆供应农产品，但也将有一个现场实验室和商业厨房，将二流蘑菇变成汉堡肉饼等素食产品。
伊壁鸠鲁食品集团首席执行官肯尼斯·金说:“我们从白色的平菇开始，然后是香菇、金螺和王牡蛎。”
从2月底起，6个种植室将开始每周生产20吨蘑菇，预计产量将增至每年2万吨生蘑菇和蘑菇制品。
金先生说:“当我在这里完工时，以我接手的这块土地，我每周将生产大约600吨蘑菇。”
“(我们想)让很多人了解我们的产品，把它列入菜单，把它纳入日常消费，因为它们非常健康。
“但同时，我们也有附加值——我们制作汉堡、球、香肠、面包屑、餐食，这让我们有能力把它们冷冻起来并出口。”
目前的37名全职员工(包括前霍顿员工)预计将在未来15个月内增至350人左右。
“我有很多前霍顿员工，他们都是很棒的员工。他们真的很受欢迎，”他说。
金先生表示，该农场预计将在2024年年中完工，届时将成为全国同类农场中最大的。
“这将是该国唯一真正专业风格的异国蘑菇农场。还有很多人，但没有人达到过我的程度，”他说。
“在澳大利亚，这个行业从来没有能力在一年中有52周的增长，所以我们希望能有一些真正强劲的增长，因为我们可以提供各种各样的服务。
“这是一个非常发达的农场，技术含量很高。建造成本很高，但你会得到一个结果。”
南非贸易与投资部长尼克·钱皮恩表示，这家蘑菇农场和其他企业一起入驻了该基地，其中包括一家家用电池生产商和一个燃料库。
他说:“南澳大利亚州已经占澳大利亚蘑菇产量的17%左右，这将有助于提高这一数字。”
“这创造了一个非常好的供应链，不仅为超市等提供蘑菇，还为高端餐厅提供蘑菇。”
该基地将包括专门建造的种植室，其中有高达13米的柱子，金先生说，还有其他流动效应，包括环境影响。
“这是一个非常循环的行业，”他说。
“我们从大麦农民和小麦农民那里获得废物，我们把它们带到这里，我们把它们变成高价值的基质，然后我们通过绿色消化器将其返回到系统，我们就制造了绿色能源。”
