迈阿密——如果你见过在“la ventanita”(无楼梯窗口)外排队的人，等着买一小杯甜古巴咖啡和配上的糕点，那么你就见证了迈阿密的一个传统，这要归功于一位古巴裔美国人，他给这座城市留下了不可磨灭的印记。
菲利普·瓦尔斯(Felipe Valls Sr.)的家人说，他于周六在迈阿密自然死亡，享年89岁。他以如今无处不在的咖啡窗而闻名，是古巴最具标志性的古巴餐厅之一——第八街的凡尔赛宫(Versailles on Calle Ocho)的创始人。
从那时起，迈阿密居民、名人和民选官员都在向他致敬，尤其是在社交媒体上。
凡尔赛宫在一年前庆祝了它的50周年，成为这座城市的古巴裔美国人社区的代名词，是寻求与选民建立联系的政治家们必不可少的驿站——前总统罗纳德·里根、布什、克林顿和特朗普都曾在凡尔赛宫停留，还有总统候选人米特·罗姆尼和约翰·麦凯恩。
它也吸引了很多名人，包括Beyoncé和Jay-Z，它已经成为了国际游客的目的地，他们希望吃一顿古巴餐，或者只是在la ventanita外面闲逛，喝一杯古巴咖啡，吃一块番石榴糕点，感受周围的文化。
但它也一直是当地人的地方。
“我喜欢去古巴，因为人们总是在谈论古巴，我在那里有家的感觉，就像水里的鱼，”1999年从古巴来到迈阿密的居民罗西塔·冈萨雷斯(Rosita Gonzalez)在去年的一次采访中说。
“古巴人都听说过凡尔赛宫，所以这是一个参考点，”冈萨雷斯在谈到她为什么会把来访的亲戚带到餐厅时说。“它向他们展示了迈阿密的灵魂。”
音乐制作人小埃米利奥·埃斯特凡，歌手格洛丽亚·埃斯特凡的丈夫，告诉《迈阿密先驱报》，瓦尔斯和他的儿子小费利佩“真的把我们的文化带到了迈阿密，他们成为了所有与古巴有关的东西的实体. ...。当你离开的时候，你知道每个人都为你感到骄傲，你受到了社区的爱戴，这很美好。”埃米利奥·埃斯特凡的父亲和瓦尔斯一起在古巴长大。
几十年来，在抗议和集会期间，凡尔赛宫前成为了大量人群的聚集地;这是一个电视摄像机和来自世界各地的记者来到这里，感受古巴裔美国人社区脉搏的地方。
2021年，当古巴共产党领导人菲德尔·卡斯特罗去世时，数千名家属几十年前离开古巴的古巴裔美国人聚集在凡尔赛宫前。瓦尔斯一家为这一活动准备了多年，他们知道这家餐厅将成为社区的一个大型聚会场所。
“我记得在感恩节后的那个星期五接到了那个电话。我开车过来了，最后在这里呆了一个晚上，”瓦尔斯的孙女妮可·瓦尔斯在2021年的采访中告诉NBC新闻。“我记得有一个周六，我登上凡尔赛宫的屋顶，往下看，除了人什么都看不到。”
“没有什么比得上凡尔赛，尤其是对古巴人来说，”妮可·瓦尔斯说。“这里是他们的归零地，古巴裔美国人社区的中心。无论发生什么事，这里都是大家聚集的地方。”
在卡斯特罗的革命之后，瓦尔斯，一个成功的古巴商人，在1960年带着他怀孕的妻子Aminta Viso和他们的两个孩子逃离了古巴。
他开始在迈阿密做零工，包括在餐馆洗碗。然后，他开始进口浓缩咖啡机，帮助超市和其他企业建立ventanitas，这在当时的迈阿密是一个新概念，因为古巴人开始在该地区定居。
在他去世前不久，瓦尔斯仍然会不时地去凡尔赛宫。瓦尔斯(Valls)家族现在拥有几家餐厅，就在这条街上的La careta就是其中一家。
凡尔赛宫在其网站上称自己是“世界上最著名的古巴餐厅”。
