家可能在大多数情况下都是你的避风港，但专家说，你的房子可能会在一个方面让你处于危险之中。这种威胁虽然悄无声息，但却一直存在于你的厨房里，如果不加以解决，可能会增加你患癌症的风险。好消息是什么?专家表示，你可以做一些事情来降低这种风险;又快又简单，你今天做饭的时候就可以做了。继续往下读，了解哪一种改变可以降低烹饪时患癌症的风险，并找出为什么高达95%的家庭都有这个问题。
大多数人严重低估了室内空气污染物。
虽然室外空气污染已经成为人们关注的焦点，但很少有人关心自己家中的空气质量。这可能会使你容易受到有害物质的伤害，尤其是因为美国人大部分时间都在室内度过。事实上，根据发表在《暴露分析与环境流行病学杂志》上的一项研究，调查对象“报告称，他们平均有87%的时间在封闭的建筑物中度过，约6%的时间在封闭的车辆中度过。”
美国环境保护署(EPA)警告说，在这些封闭的空间里，高浓度的污染物会造成重大损失。他们写道:“对人类暴露于空气污染物的研究表明，室内污染物水平可能是室外水平的2到5倍，有时甚至超过100倍。”
煤气炉可能含有有毒物质。
事实上，由落基山研究所、医生社会责任协会、母亲前线和塞拉俱乐部四家组织联合发布的2020年报告警告说，煤气炉可能是美国家庭的主要健康危害。
在美国各地，数以百万计的家庭和公寓依靠燃气设备取暖和做饭。在建筑物内燃烧煤气不仅对气候行动构成威胁，还对人类健康构成威胁，因为这些电器是室内空气污染的来源。”“燃气灶，特别是没有排气的燃气灶，可能是室内空气污染的主要来源。更重要的是，大量科学研究表明，煤气灶释放的污染物会对健康产生负面影响，通常会加剧哮喘等呼吸系统疾病。”
其中一些是已知的致癌物。
2022年6月发表在《环境科学与技术》杂志上的一项新研究分析了波士顿69个炉灶的天然气样本。研究小组发现，这些样本中至少含有21种不同的危险空气污染物，如“苯、甲苯、乙苯、二甲苯和己烷”。
该研究的合著者、加州奥克兰PSE健康能源研究所的环境健康科学家、医学博士、理学硕士柯蒂斯·诺德加德(Curtis Nordgaard)指出，95%的样本含有苯。他在接受《美国新闻与世界报道》采访时表示:“其他一些可能有一些疑似致癌活性，但苯确实是最令人担忧的一种。”“我们知道它会导致白血病，也与淋巴瘤有关，”他补充说。
做饭时这样做可以降低患癌症的风险。
如果你家里有煤气炉，采取一定的预防措施来抵消你增加的癌症风险是很重要的。特别是，你可以通过开着窗户做饭，用风扇让空气流通，在使用炉灶时打开油烟机来增加厨房的通风。诺德加德说，你还应该确保你的抽油烟机将空气引导到室外，而不是在家里循环。
天然气也可能以其他方式进入你的家中。Nordgaard说:“我们从其他研究中知道，这些污染物可以在从井中涌出的气体中找到。”“所以我们怀疑很多这些化合物实际上可能存在于天然气从地下出来的地方，一直到管道进入你的家和你的厨房炉子。”
让暖通专业人员检查你的家和炉子是否有天然气泄漏，可以帮助确保你处于最小的风险中。如果你认为你可能暴露在天然气泄漏中，请咨询你的医生。
