杂货商进行的一项研究显示，自去年10月以来，鸡蛋的价格上涨了56.3%。一些超市里的鸡蛋比几个月前贵了很多。
据《杂货商》报道，特易购、利德尔、冰岛、维特罗斯和阿尔迪的鸡蛋价格都上涨了。
在一家超市，一盒六个鸡蛋的价格从1.7英镑涨到了2.5英镑。
与去年同期相比，英国鸡蛋的价格平均上涨了33.5%。
但看看一些超市的鸡蛋价格，自2022年10月——仅仅四个月前——以来，该产品的价格上涨了56.3%。
尽管鸡蛋价格上涨对消费者产生了负面影响，但对农民来说却是个好消息。
去年11月，英国超市面临鸡蛋短缺的原因之一——一些超市仍然存在这种短缺——是因为零售商没有公平地支付给农民。
英国农民声称，由于母鸡饲料和燃料费用的上涨，他们的工资需要增加。去年俄罗斯入侵乌克兰后，这些数字飙升。
英国自由放养鸡蛋生产商协会的一位发言人当时表示:“很难预测，但我们可以肯定地看到(短缺)会持续到圣诞节之后。”
该发言人补充说，三分之一的成员已经削减了产量或离开了该行业，因为他们无法支付生产鸡蛋所需的成本。
英国零售协会食品可持续发展主管安德鲁·奥佩也发表了评论。
他说:“超市的绝大多数食品都来自英国，他们知道需要向鸡蛋养殖户支付一个可持续的价格，但在生活成本危机期间，他们可以转嫁给消费者的额外成本受到了限制。”
英国蛋业委员会主席安德鲁·约雷特当时补充说:“虽然我们预计一旦成本压力缓解，供应将恢复正常，但我们不知道这将在什么时候，鸡蛋加工商和生产商继续亏损。”
“我们正在尽一切努力确保鸡蛋上架，同时该行业与零售商合作，以便尽快恢复元气。”
然而，随着价格上涨，鸡蛋供应短缺预计将得到缓解。
英国自由放养鸡蛋生产商协会的首席执行官罗伯特·古奇说:“他们(鸡蛋供应)已经接近足够了。农民们现在正在认真考虑恢复生产。”
上周，英国环境大臣Thérèse科菲表示，英国仍有近4000万只蛋鸡，并表示有信心“我们可以在短期内度过供应困难”。
英国鸡蛋供应不足的另一个原因是禽流感的爆发。去年11月，自由放养的鸡蛋和家禽生产商将他们的动物带入室内，以防止它们感染这种疾病。
英国环境、食品和农村事务部的指导意见写道:“英国(英格兰、苏格兰和威尔士)处于禽流感预防区(AIPZ)。法律规定你必须遵守卫生和预防疾病的规定。这是为了预防禽流感并阻止其传播。
“在英格兰和威尔士，你必须把鸟养起来，防止它们感染禽流感。在苏格兰，你可能住在有住房措施的疾病控制区。
“家禽和其他圈养鸟类感染禽流感的主要原因是接触野生鸟类，特别是鹅、鸭、天鹅和海鸥等水禽，受感染鸟类的粪便，以及肮脏的鞋子、衣服和车辆和设备。
“你可以和你的兽医谈谈对你的鸟的具体风险。他们可以给你一些切实可行的建议，以降低患病风险。”
