本周的食谱来自aboutaMom.com。
周一
意大利碎沙拉
成分
- 切碎的卷心莴苣5杯
- 2杯切成薄片的圣女果
- 2根地中海黄瓜切丁
- 半杯卡拉马塔橄榄切片
- 半杯菲达奶酪丁
- ½小红洋葱切成薄片
- 一杯煮熟的鹰嘴豆
- 四分之一杯欧芹
- 1 / 4杯柠檬醋汁
指令
- 把所有切碎的生菜放在沙拉碗里。把剩下的配料分条铺在生菜上。
- 淋上柠檬油醋沙司即可食用。
周二
烤鳕鱼
成分
- 4份鳕鱼
- 2汤匙橄榄油
- 2瓣蒜切碎
- 2个西红柿，四等分
- 2茶匙欧芹叶
- 盐和胡椒
指令
- 将烤箱预热到华氏400度。
- 在砂锅里淋上橄榄油。加入鱼肉，每块鱼片之间留出空间。撒上大蒜、盐和胡椒粉，然后加入番茄。烤10 - 15分钟。
- o鱼烤好后就可以上桌了，撒上欧芹叶。
周三
罐头三文鱼沙拉
成分
- 2罐干鲑鱼
- 三分之一杯蛋黄酱
- 2茶匙第戎芥末
- 1 / 4杯切成小块的红洋葱
- 1根芹菜切丁
- 1汤匙切碎的新鲜莳萝
- 1 / 4茶匙黑胡椒
- 1汤匙柠檬汁
指令
- 把所有的食材放进碗里。
- 混合在一起，直到所有的东西都被均匀地覆盖。
周四
茄子帕玛森
成分
茄子:
- 2个大茄子
- 2个鸡蛋
- 一杯半的面包屑
- 1汤匙新鲜百里香
- 1茶匙干牛至
- 盐和胡椒
- 1 / 4杯橄榄油
配料:
- 2杯番茄酱
- 1磅马苏里拉干酪切成厚片
- 半杯磨碎的帕尔马干酪
指令
- 将烤箱加热到华氏350度。在烤盘上铺上烤纸。
- 将茄子切成1 / 4英寸的小片。
- 将面包屑与百里香、牛至、盐和胡椒混合。在碗里把鸡蛋搅匀。
- 把茄子轮一次一个地浸入鸡蛋混合物中，然后把茄子轮浸入煎饼混合物中，直到茄子轮被完全包裹。
- 把它们放进有衬里的烤盘里，这样它们就不会接触到。放入烤箱，烤10 - 15分钟，或烤至两面金黄酥脆。
- 在一个大砂锅里倒一层番茄酱。茄子分层，然后是马苏里拉奶酪片，然后是帕尔马干酪。重复这个分层过程，直到所有的食物都用完。
- 在烤箱里烤20 - 25分钟，或者直到奶酪融化。
星期五
德州龟饼
成分
- 2杯白砂糖
- 2杯自发面粉
- 一杯黄油
- 一杯浓咖啡
- 1/3杯无糖可可粉
- 2个鸡蛋
- 半杯脱脂乳
巧克力糖霜:
- 1/4杯黄油
- 4汤匙脱脂牛奶
- 3汤匙无糖可可
- 2杯半糖粉
乌龟超过:
- 半杯切碎的山核桃
- 一杯半甜的巧克力片
- 一杯焦糖酱淋上
指令
- 预热烤箱至350度。在果冻卷盘上涂上油脂和面粉，或者铺上羊皮纸。在一个大碗里，将自发面粉和砂糖混合。备用。
- 在一个平底锅里，混合一杯黄油，一杯咖啡和三分之一杯可可。煮至沸腾，不断搅拌。倒入准备好的干料。使用手持式搅拌器，以中速搅拌，直到干湿成分完全混合。加入鸡蛋和半杯酪乳。以中速再搅拌一分钟左右，直到完全混合。
- 倒入烤盘，烤25-30分钟。当蛋糕烤好后，把牙签或叉子插到蛋糕中间，拿出来的时候应该是干净的。
- 准备糖霜。在一个中等大小的平底锅中，将1/4杯黄油，4汤匙酪乳和3汤匙无糖可可粉混合。中火煮至沸腾，不断搅拌。
- 从火上取下，用打蛋器逐渐加入糖粉，每次1/2杯。
- 把温热的糖霜涂在蛋糕上。趁糖霜还热，撒上切碎的山核桃和巧克力片。淋上焦糖酱。
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