烤土豆一年四季都可以在周日晚餐上享用，不管旁边是什么肉。但是，对于那些想要在这道英国主食上加点时令风味的人来说，一位厨师向《每日快报》独家分享了一个简单的食谱。它们完美地融合了口感和爽脆。
烤土豆的方法有很多种，有些人发誓要用热油来增加脆脆的口感，有些人则往土豆里加面粉。
很多家庭烹饪的主要目标是让每只鸡的表皮都酥脆，但味道也很重要。
对于春天的烧烤晚餐，经过经典训练的厨师丹尼斯·利特利有一种香味浓郁的调味料，任何人都可以做。
在接受《快报》独家采访时。在英国，他透露了这款香草味十足的配方。
成分
- 2磅小土豆(育空金土豆或红土豆都可以)
- 三汤匙橄榄油
- 一茶匙盐
- 半茶匙现磨黑胡椒
- 四分之一杯新鲜切碎的香草(如欧芹、莳萝和香葱)
- 一汤匙蒜末
- 一个柠檬的皮
- 可选:四分之一杯的红辣椒片来增加一点热量
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像所有好吃的烤土豆一样，这些春土豆在高温烤箱里烤得最好。首先将烤箱预热到220摄氏度，然后在烤盘上铺上羊皮纸或铝箔。接下来，用滤锅彻底洗净生土豆，然后拍干。大的啊 Nes可以切成两半或四等份，以确保均匀烹饪。调味时，将橄榄油、盐、黑胡椒、切碎的香草、蒜末、柠檬皮和红辣椒片(如果有的话)混合在一个大碗里，搅拌均匀。
为了获得最佳口感，丹尼斯建议先把土豆煮熟，然后再涂上一层香味浓郁的调味料。他说:“在烤土豆之前，把土豆煮五到七分钟。”
他继续说道:“这将有助于它们内部蓬松，同时保持外部理想的酥脆。煮熟后，沥干土豆的水分，在滤锅里轻轻摇一摇，这样可以使土豆的边缘更粗糙，在烤的时候更脆。”
软化后，将土豆加入香草混合物中，搅拌至土豆被均匀包裹。然后，把土豆平铺在准备好的烤盘上，确保不要把土豆堆得太满。
据这位厨师说，事先加热烤盘可以“让它们在脆的时候抢先一步”。
他说:“在220摄氏度的高温下烤土豆，确保它们在烤盘上有足够的空间，这样它们就不会互相蒸汽。”
它们应该煮25-30分钟，或者直到它们“金黄，外脆内嫩”。
为了让土豆更脆，丹尼斯建议在烹饪快结束时用更高的温度“炸”土豆。
他说:“你可以在烹饪的中途翻转土豆，以确保土豆均匀变色。煮熟后，把土豆从烤箱里拿出来，让它们稍微冷却一下，然后再调味，如果需要的话。
趁热上桌，配上新鲜的香草和柠檬汁，如果你喜欢的话
